NE ÜRETİYORUZ?
Zeytinleri özenle işleyerek en saf haliyle.
Yeşil
zeytinden
Erken hasat soğuk sıkım 0.3 asit oranına sahip zeytinyağı, özellikle salatalar, mezeler ve çiğ tüketim için en kaliteli seçenektir.
Siyah
zeytinden
Asit oranı genellikle 0.5 – 1.0 seviyelerinde olur. Hafif ve dengeli aromalar isteyenler için mükemmel bir tercihtir.
Aromalı
tatlar
Doğal zeytinyağına farklı bitki, baharat veya meyve özlerinin eklenmesiyle lezzet açısından zengin özel yağlar elde edilir.
Bahçeden
sofraya
En doğal haliyle, katkı ve yapay işleme maruz kalmadan dalından toplanıp geleneksel yöntemlerle işlenerek sofralarınıza ulaşır.
Geleneksel yöntemlerle doğallığını koruyoruz
Doğal, sağlıklı ve lezzetli ürünlerimizle sofralarınıza değer katmaya devam ediyoruz!
Teslim edilen sipariş
Dikilen ağaç sayısı
Lezzet ödülü
NASIL ÜRETİYORUZ?
En geleneksel yöntemler ile ve en yeni teknolojiyi birleştirerek
1. Geleneksel Zeytinyağı Üretim Yöntemleri
Geleneksel yöntemlerde doğal süreçler ve el emeği ön plandadır:
- Taş değirmenlerde sıkım: Zeytinler taş değirmenlerde ezilerek yağı çıkarılır.
- Soğuk sıkım yöntemi: Düşük sıcaklıklarda presleme ile yüksek besin değerine sahip zeytinyağı elde edilir.
- Dinlendirme ve doğal filtrasyon: Kimyasal işlem uygulanmadan yağın kendiliğinden dinlenerek tortusundan ayrılması sağlanır.
Bu yöntemler yüksek kalite ve doğal lezzet sunarken, verimlilik açısından bazı sınırlamalar getirebilir. İşte bu noktada modern teknoloji devreye giriyor!
2. Zeytinyağı Üretiminde Modern Teknoloji
Günümüzde teknolojik inovasyonlar, zeytinyağı üretiminde kaliteyi artırırken zamandan ve maliyetten tasarruf sağlıyor:
- Kontrollü soğuk sıkım sistemleri: Modern presleme makineleri, yağın besin değerini koruyarak yüksek kalite sunar.
- Gelişmiş filtrasyon: Doğal tortu ayrıştırma ve minimal işlemle saf zeytinyağı elde edilir.
- Laboratuvar destekli kalite kontrol: Her üretim aşamasında analiz yapılarak asit oranı, polifenol miktarı ve aroma dengesi optimize edilir.
Bu teknolojiler, zeytinyağının kalitesini koruyarak daha sürdürülebilir ve verimli üretimi mümkün kılmaktadır.